Hemp seed (Cannabis sativa L.) enriched pasta: Physicochemical properties and quality evaluation

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Hemp seed (Cannabis sativa L.) contain large amounts of nutrients, e.g. protein, dietary fiber, minerals, and unsaturated fatty acids, which make them a good fortifying component in food production. The aim of the present study was to determine the effect of hemp addition on the physicochemical properties, cooking quality, texture parameters and sensory properties of durum wheat pasta. The samples were fortified with 5-40% of commercially available hemp flour or 2.5-10% of hemp cake obtained from hemp seed oil pressing. Our study showed that the addition of hemp seed raw materials led to an increase in the protein, total dietary fiber (TDF), ash and fat content in the pasta samples. Due to its lower granulation and higher nutritional value, hemp flour was found to be a better raw material for the fortification of pasta than hemp cake. Pasta enriched with hemp flour at the level of 30-40% contains 19.53-28.87% d.m. of protein and 17.02-21.49% d.m. of TDF and according to the EU, a definition can be described as a high-protein and high-fiber products. All enriched pasta samples were also characterized by safe Δ-9-tetrahydrocannabinol (THC) and cannabidiol (CBD) content, and their sensory properties were accepted by consumers.

Schaka

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Pétition ASBL Cannabis Belgique

Pourquoi une pétition ?

Nous sommes des personnes qui en avons assez de devoir aller dans la rue et avoir affaire à des réseaux criminels sans savoir où cela va nous conduire par après.

Nous sommes des personnes ayant des maladies, qui pour certaines sont rares, et utilisant pour médication le cannabis sous diverses formes (CBD,THC,THCv,CBDa,,,) sous l'accord de notre médecin.

Nous sommes des personnes responsables et honnêtes qui avons une vie épanouie et sans problèmes de vie ou sociaux.

Nous avons également une passion pour la plante de cannabis en elle-même et la cultiver est notre bonheur. De plus, nous pouvons nous soigner avec notre médication sans avoir peur des produits ou autres additifs contenus dans une plante que l'on peut trouver autre part.

Nous souhaitons pouvoir avoir notre médicament dans les normes de la santé publique, car un cannabis sain aide à réduire les frais de santé parfois conséquents pour la collectivité et le malade lui-même.

Nous sommes également des personnes responsables avec un rôle dans la société qui en avons assez d’être considérés comme des « hippies ou autres drogués », nous avons juste choisi notre médication et celle-ci a apporté les preuves de son efficacité dans le monde.

Nous connaissons déjà les produits dérivés comme le CBD et le THC que nous maîtrisons pour nous aider dans notre maladie « Je précise que nous ne sommes pas médecin et que nous nous basons sur 20 ans d’expérience médicale du cannabis des membres de notre ASBL et l'avis du médecin de famille ».

Nous désirons simplement ne plus nous cacher, et pouvoir aider les autres personnes le souhaitant.

Nous somme soucieux des ados et de la prévention à leur égard. Effectivement, nous sommes les acteurs parfaits pour répondre aux questions qu’ils se posent vu notre expérience cannabique et, de plus, nous pourrons leur expliquer les risques qu’ils encourent en achetant du cannabis dans la rue.

Le projet complet peut être demandé via mail " info@mcb.care " et sur le site internet : " http://mcb.care "

@ASBL McB

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