Characterization of a new type of mead fermented with Cannabis sativa L. (hemp).

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Mead, one of the oldest existing drinks, is a fermented product based on honey, water, and the possible addition of spices and selected yeasts. In this work, various parts (inflorescences, leaves, and steams) of Cannabis sativa L. at different concentrations and Saccharomyces cerevisiae biotype M3/5 were added during mead fermentation. The physicochemical parameters (pH, alcoholic content, sugar content, titratable acidity, and organic acids) of the mead were assessed at the beginning and end of fermentation. Moreover, polyphenols, cannabidiol and volatile organic compounds were identified at the end of fermentation and compared with the control sample prepared without hemp and with only indigenous yeasts. The mead fermented with hemp showed the highest quantity of polyphenols (227 to 256 mg GAE/L) and a level of cannabidiol ranging from 0.26 to 0.49 mg/kg. The volatile organic compounds found were mainly alcohols, esters and terpenes, which were present at higher concentrations in the mead prepared with C. sativa L. than in the control mead and conferred freshness and « hemp aroma » characteristics. PRACTICAL APPLICATION: Inflorescences, leaves, and steams of Cannabis sativa L. were added at different concentrations during mead fermentation. This type of mead showed high quantity of polyphenols (227 to 256 mg GAE/L) and a level of cannabidiol ranging from 0.26 to 0.49 mg/kg which have anxiolytic and neuro-protective properties. Moreover the volatile organic compounds found (mainly alcohols, esters, and terpenes) conferred freshness and « hemp aroma » characteristics.

Keywords: cannabidiol; hemp; honey; total polyphenols; volatile organic compounds.

Schaka

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Pétition ASBL Cannabis Belgique

Pourquoi une pétition ?

Nous sommes des personnes qui en avons assez de devoir aller dans la rue et avoir affaire à des réseaux criminels sans savoir où cela va nous conduire par après.

Nous sommes des personnes ayant des maladies, qui pour certaines sont rares, et utilisant pour médication le cannabis sous diverses formes (CBD,THC,THCv,CBDa,,,) sous l'accord de notre médecin.

Nous sommes des personnes responsables et honnêtes qui avons une vie épanouie et sans problèmes de vie ou sociaux.

Nous avons également une passion pour la plante de cannabis en elle-même et la cultiver est notre bonheur. De plus, nous pouvons nous soigner avec notre médication sans avoir peur des produits ou autres additifs contenus dans une plante que l'on peut trouver autre part.

Nous souhaitons pouvoir avoir notre médicament dans les normes de la santé publique, car un cannabis sain aide à réduire les frais de santé parfois conséquents pour la collectivité et le malade lui-même.

Nous sommes également des personnes responsables avec un rôle dans la société qui en avons assez d’être considérés comme des « hippies ou autres drogués », nous avons juste choisi notre médication et celle-ci a apporté les preuves de son efficacité dans le monde.

Nous connaissons déjà les produits dérivés comme le CBD et le THC que nous maîtrisons pour nous aider dans notre maladie « Je précise que nous ne sommes pas médecin et que nous nous basons sur 20 ans d’expérience médicale du cannabis des membres de notre ASBL et l'avis du médecin de famille ».

Nous désirons simplement ne plus nous cacher, et pouvoir aider les autres personnes le souhaitant.

Nous somme soucieux des ados et de la prévention à leur égard. Effectivement, nous sommes les acteurs parfaits pour répondre aux questions qu’ils se posent vu notre expérience cannabique et, de plus, nous pourrons leur expliquer les risques qu’ils encourent en achetant du cannabis dans la rue.

Le projet complet peut être demandé via mail " info@mcb.care " et sur le site internet : " http://mcb.care "

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